Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustná živina nacházející se v některých potravinách. V těle působí jako antioxidant, pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Volné radikály jsou sloučeniny, které vznikají, když naše tělo přeměňuje jídlo, které jíme, na energii. Lidé jsou také vystaveni volným radikálům v životním prostředí z cigaretového kouře, znečištěného ovzduší a ultrafialového světla ze slunce.
Tělo také potřebuje vitamín C k výrobě kolagenu, proteinu potřebného k hojení ran. Kromě toho vitamín C zlepšuje vstřebávání železa z rostlinných potravin a pomáhá imunitnímu systému správně fungovat, aby chránil tělo před nemocemi.
